Мин-Херц/Mein-Herz в Ростове-на-Дону, Большая Садовая 115

Mein Herz — ресторан классической русской кухни во Дворце Меншикова. foto028 Ресторан «Mein Herz» в Меншиковском дворце – место действительно уникальное. Во дворце, построенном с стиле петровского барокко, можно провести демократичный обед или устроитьгастрономический ужин в настоящей аристократической атмосфере. В теплое время года обязательно стоит воспользоваться возможностью отобедать за столиком на летней террасе, расположенной в полностью защищенном от ветра и городского шума внутреннем дворе, в окружении скульптур и зелени. Создателями была проделана колоссальная работа по реставрации помещения и адаптации его под ресторан. Результат оправдал все усилия: заведение не только гармонично вписывается в атмосферу дворца, но и дополняет его. Строгий классический интерьер, мебель из массива дуба, лаконичный фарфор – все детали прекрасно подчеркивают исторический колорит места. Из интерьерных акцентов – антикварные резные комоды, привезенные из Голландии, зеркало с естественной патиной, гальваника и гравюры, изображающие популярные мотивы петровского времени. foto005 Меню выдерживает тонкий баланс между классикой русской кухни и ее современным переосмыслением. Авторское видение и подача, необычные сочетания вкусов и использование локальных продуктов делают меню изысканным и колоритным. Большое внимание здесь уделяют привычным для традиционной русской кухни продуктам, которые, тем не менее, не часто встретишь в меню заведений города: копченый сиг или карпаччо из сибирского муксуна, борщ на бычьих хвостах или телячьи почки. Для любителей рыбы также отлично подойдет карельская форель специального засола и уха: скандинавская из лосося на сливках или “по-царски” со стерлядью. В «Mein Herz» обязательно стоит попробовать, например, теплый салат из печени трески с картофельным муссом и яйцом-пашот, телячьи почки с пюре из сельдерея, шпинатом и демиглясом, традиционные русские блины с припеком и настоящий оливье по классическому рецепту Люсьена Оливье. Всегда в меню – домашнее сало по особому рецепту, а раз в 2 недели подают собственноручно выращенных кроликов, томленых в сметане. Выверенная винная карта представлена позициями в основном из Франции и Италии. Кроме того, здесь по собственным рецептам делают настойки: привычные для русской кухни хреновуху, клюковку, и менее привычный ликер лимончелло. По предварительной договоренности здесь можно заказать специальный гастрономический ужин на несколько персон с возможностью экскурсии по вечернему дворцу, уже закрытому для посетителей.Кстати, значительная часть убранства дворца первого генерал-губернатора города сохранилась в почти первозданном виде и не пострадала даже в военное время. foto022 Для гостей с маленькими детьми – детские стульчики. Кроме того, на территории внутреннего двора, как принято в филиалах Государственного Эрмитажа, живут кошки, которые особенно нравятся детям.