Растворимый кофе и натуральный, 7 важных отличий.

Кофе стал частью жизни современного человека, с этим фактом уже никто не спорит. А вот история появления кофе до сих пор порождает многочисленные споры. По легенде кофе стали добывать в Эфиопии в VIII веке, однако никаких подтверждений этой теории пока не найдено. Зато точно известно, что с XVIII века этот бодрящий напиток был очень популярен в Европе. В дальнейшем вкус и аромат кофе оценили во всем мире, что принесло ему невероятную популярность. Принято разделять кофе по месту происхождения на III группы: Африканский, Американский и Азиатский. При создании «нового» вкуса кофе просто берут зерна разного сорта и смешивают их в разных пропорциях. Также на вкус и крепость напитка влияет степень обжарки, поэтому «новые сорта кофе» можно придумывать каждый день и давать им красивые названия. Всемирная популярность напитка привела к дефициту кофейного зерна. Дома на подоконнике кофейное дерево не вырастишь, а спрос уже превышает предложение. На помощь тут же пришла химическая промышленность. Больше ста лет назад ученые научились создавать синтетический кофеин, который сейчас добавляют в любимую Кока-Колу, энергетические напитки и лекарственные препараты. Про растворимый кофе, я подозреваю, вы уже догадались. Кроме появления кофеина в напитке есть еще много интересных отличий, таких как способ приготовления, вкус и многое другое.

Растворимый кофе и натуральный: где больше кофеина?

Вопрос не имеет однозначного ответа. Растворимый кофе изготавливают согласно ТУ, поэтому количество кофеина регулирует производитель. Из-за громких судебных процессов, которые прошли в США, количество кофеина в сухом продукте существенно уменьшили. Суть исков была в том, что несколько человек пили растворимый кофе в немыслимых количествах. От этого у них стало плохо работать сердце, и они подали в суд на производителей кофе. Также количество кофеина зависит от веса заварки на одну чашку: 100 грамм порошка по объему почти как упаковка 250 грамм зерен, а количество заварки мы обычно считаем чайными ложками.

Способ упаковки. Растворимый кофе можно часто встретить на витринах магазинов в стеклянных банках. Считается, что воздействие солнечных лучей никак не сказывается на качестве это продукта. Натуральный кофе в зернах чаще всего поставляют в упаковке из полимеров (мягкого пластика). Кофе должен «дышать», в упаковке оставляют запас воздуха, чтобы зерна не слеживались.

Как правильно хранить кофе. Растворимый напиток можно хранить в любой посуде, которая герметично закрывается. Плесень или насекомые обходят это чудо химической промышленности стороной. С натуральным кофе все обстоит несколько сложнее. Аромат напитку придают летучие соединения, которые достаточно быстро исчезают. Молотый кофе потеряет свой аромат даже в закрытой упаковке за несколько месяцев. Аромат со временем частично преобразуется и распадается. Запах вы почувствуете, но вряд ли он вам очень понравиться. Зерновой кофе хранится лучше. Но нужно оставлять запас воздуха в закрытой емкости: примерно 20% от общего объема тары.

Натуральный кофе и растворимый: какой больше бодрит? Во-первых растворимый кофе бывает абсолютно разного качества. Но стоимость хорошего кофе вам точно не понравится. Наиболее массовый продукт: кофе средней, нижней и самой нижней ценовой категории. Бодрости от него не будет. Изжога будет, давление может подняться, а взбодриться вряд ли получится. Во-вторых количество заварки на одну чашку меньше, чем натурального. Соответственно, кофеина тоже меньше. Если же насыпать треть чашки кофе, то вкус у него будет ужасный. Поэтому молотый кофе пьют для «восстановления сил», а сублимированный после ужина в компании друзей. К тому же молотый кофе содержит огромное количество различных антиоксидантов, которые полезны в умеренных количествах.

Стоимость кофе. Это весьма интересный вопрос. Если рассчитывать стоимость одной чашки крепкого кофе, то цена натурального будет выше. При расчете стоимости одного килограмма продукта, растворимый напиток окажется в два-три раза дороже. Также значение имеет способ заварки: для приготовления ароматного напитка в турке расход заварки будет ниже. Зачастую цена упаковки и реклама товара превышают его стоимость. Поэтому даже за большие деньги есть шанс купить товар среднего качества. И самое интересное, что очень сложно по внешнему виду отличить зерна очень высокого качества от дешевого зернового напитка. Если вы все же купили дорогой кофе по совету знакомых или для дорогих гостей, попробуйте его приготовить разными способами. Сначала залейте в турку холодную воду и заварите на медленном огне. Следующее испытание проведите с использование кипятка. Можно просто насыпать в чашку, заварить кипятком и дать настояться, периодически помешивая. Вы удивитесь, насколько вкус напитка будет отличаться. Поэтому на стоимость сильно обращать внимание нет смысла, ориентируйтесь на свой собственный вкус.

Крепкое здоровье и крепкий кофе. Всеми любимый тонизирующий напиток придает бодрости и поднимает боевой дух. А еще он поднимает давление. Для людей с пониженным артериальным давлением это лекарство от слабости, депрессивных состояний и головных болей. Если же у вас давление всегда повышено, то кофе стоит пить с осторожностью. Также замечено, что при повышенной кислотности желудка кофе повышает её еще больше. Поэтому утром можно «принять ванну», а «выпить чашечку кофе» только после завтрака. Причем растворимый кофе раздражает желудок значительно больше, чем зерновой напиток.

Какой пить кофе, чтобы не спать сутками? Кофеин, который придает ощущение бодрости, достаточно сильно вмешивается в работу всего организма. Он «обманывает» нервную систему, и мозг не получает реальной информации о том, насколько истощены запасы сил. Но если вы работали 48 часов подряд, то организм может просто отключится, даже если вы находитесь в бассейне из крепкого кофе. Вдобавок, если вы перед сном выпить кофеино-содержащий напиток, сон не будет глубоким. Подъем утром будет тяжелым и об ощущении бодрости можно забыть. Перед сном лучше выпить настой ромашки: полезно для желудка, успокаивает и вкус приятный.

 

 

 

Комментарии пользователей