Мебель для ресторана, как выбрать, советы и хитрости.

В любом крупном городе каждый год открывается несколько десятков ресторанов. Закрывается примерно столько же. Причины этому бывают разные. Некоторые заведения являются дополнением к деловому имиджу успешного человека. Другие преследуют единственную цель: дальнейшее развитие в сеть ресторанов и высокую прибыль. Если Вы являетесь владельцем ресторана, который вы открыли «для души», то вопрос приобретения профессиональной мебели для вас не актуален. Можно купить дизайнерские столы в Европе, эксклюзивные стулья на выставке или старинные табуретки в горной деревне. Но если ресторан открыт с целью получение чистой прибыли и развития бизнеса, то вопрос приобретения ресторанной мебели стоит изучить более внимательно.

При открытии первой точки общепита опытные рестораторы настоятельно рекомендуют обратиться за консультацией к опытному дизайнеру. Для начала вам нужно составить схему посадки гостей. Большое значение имеет визуальное разделение зала. Довольно часто зонирование делают диванами с высокой спинкой. Если по проекту зонирование будет исполнено с помощью небольших перегородок, то диваны с высокой спинкой покупать не целесообразно. Также огромное значение имеет размер зала . В крохотном в зале огромные диваны и кресла с высокими спинками будут смотреться как минимум несуразно. Иногда зонировании делают монолитными перекрытиями и разделяют помещение на небольшие залы. В центре такого кабинета устанавливается один большой прямоугольный стол, рассчитанный на 8-12 персон. При такой планировке у стола фиксируются два длинных дивана с мягкой спинкой. 

Мебель для ресторана, уникальный дизайн.

Разрабатывают индивидуальный дизайн, размер и технические характеристики. Это могут быть такие параметры, как жесткость, устойчивость к износу или использование уникальных материалов. Мрамор, слоновая кость, красное дерево – далеко не полный список «люксовых» материалов, которые использую в оформлении VIP-залов.

Мебель для ресторана, сочетание цветов в интерьере.

Скатерти белоснежные, стулья темных оттенков, стены светлые – классика. В некоторых заведениях наблюдался дисбаланс, когда на фоне дешевого ремонта стояла невероятно дорогая дизайнерская мебель. Столы и кресла не должны выглядеть дороже всего ремонта в зале. Поэтому без помощи дизайнера сделать интерьер, привлекательный для клиентов, будет весьма сложно. Хорошего специалиста можно найти двумя способами. Первый способ: найти заведение с привлекательным дизайном и выяснить, кто его разрабатывал. Не обязательно путешествовать по всем заведениям города, можно ограничиться поиском в интернете. Второй способ: найти специалиста по оформлению интерьера и показать ему тот объект, который вам понравился.

Мебель для ресторана, поиск в интернете.

Чаще всего поиск поставщика необходимых товаров начинается с поиска в сети интернет. Если вас заинтересовал сайт производителя, то не поленитесь проверить возраст домена. Существует масса сервисов, которые предоставляют такую услугу. Например Nic.ru. Обязательно изучите отзывы о производителе интересующий вас мебельной продукции. Кроме отзывов также уточните способ оплаты товара. Возможность оплаты путём перечисления на расчётный счёт это, конечно, удобно, но никак не влияет на  вероятность успешной сделки. Изучите аналогичные сайты и стоимость товара. К слишком низкая цена может быть явным сигналом о добросовестности поставщика.

 Мебель для ресторана подлежит обязательной сертификации.

Если кто-то из гостей получит травму, по причине неисправности мебели без сертификата качества, ответственность будет нести заведение. Если же мебельное оборудование приобретено у проверенного производителя, с полным пакетом документов и сертификатом качества, то претензий к кафе не будет. Отвечать будет завод производитель. Обязательным является российский сертификат качества декларация ЕАС.  Единый знак обращения ЕАС является свидетельством того, что продукция прошла все технические регламенты Таможенного союза. Без этих документов, в случае проверки, будут наложены весьма крупные штрафы. Мебель, несоответствующая нормативам, может быть полностью изъята.

Мебель для ресторана, как сэкономить при покупке.

Любую мебель перед покупкой рекомендуется оценить самостоятельно. Часто фотографии в интернете значительно лучше, чем качество изделий на самом деле. Поэтому будет полезно посетить специализированные торговые центры или шоу-румы. Обычно крупные многоэтажные мебельные супермаркеты находятся на окраине города. Тем не менее, поездка в такой магазин поможет вам сэкономить несколько десятков, а иногда сотен тысяч рублей. Если вы планируете открыть вместительный банкетный зал, с посадкой более 150 человек , то мы рекомендуем связаться с мебельными фабриками и заводами , находящимися в вашем регионе. Например, в Ростове-на-дону в торговом центре нам очень понравился диван. Цена, указанная на ценнике, превышала 20000 руб. С помощью интернета мы выяснили, что диван был произведён на небольшом заводе в Аксайском районе. На автомобиле мы меньше чем за час добрались до фабрики. Мы очень удивились, но стоимость этого дивана на заводе было меньше 9000 руб. И это была розничная цена. Нам нужно было больше 15 таких диванов, поэтому для нас стоимость сделали меньше 8000 руб.

Мебель для ресторана, секреты и хитрости .

После того, как Вы определились с дизайном мебели, уделите внимание к материалу отделки. Если вы рассчитываете на высокую проходимость и работаете в среднем ценовом сегменте, то обязательно изучите модели с антивандальным покрытием. Многие видели в торговых залах диваны по цене бюджетной иномарки. На такую кровать можно вылить чашку кофе и смыть все его следы с помощью влажной салфетки. Такое покрытие очень устойчиво к повреждениям и износа. Секрет в том, что такую «волшебную» ткань можно купить по 2000-2500 рублей за погонный метр. Таким образом вы можете заказать диван, но ткань для перетяжки предоставить свою.

Заказывая мебель для ресторана необходимо обговорить сроки изготовления и доставки. Не заказывайте большую партию. Для начала можно заказать 2-3 позиции  или комплект: стол и стулья. Если производитель пообещал всё изготовить в течении одной недели, а отгрузка произведена только через месяц, то нужно сделать выбор из двух вариантов.  Первый вариант: отказаться от этого поставщика и найти более ответственного производителя. Второй вариант: заказывать мебель «с запасом». В случае, если стол, стул или диван будут повреждены в процессе эксплуатации, у вас на складе будет резервный инвентарь. Конечно, если у вас есть склад. Если хранить несколько диванов не удобно, то не украшайте зал сложной и редкой мебелью. У производителя всегда можно уточнить, какие модели пользуются наибольшей популярностью. Наиболее популярные модели всегда изготавливаются не только быстрее, но и зачастую есть на складе магазина. Последнее время большинство опытных рестораторов стараются заказывать мебель для ресторанов у отечественных производителей.

Мебель для ресторана, преимущества российских производителей

  • Цена такой продукции значительно ниже, чем у европейских производителей.
  • Сроки доставки обычно не превышают одного месяца. Импортные товары проходят таможенный контроль и могут задержаться на 2-3 месяца, даже по стопроцентной предоплате.
  • Отечественные мебельщики очень часто используют импортную ткань высочайшего качества, что позволяет конкурировать продукции из России с товарами, произведенными в странах Евросоюза.
  • Крупные производители, которые занимаются изготовление профессиональной мебели для ресторана, стараются не пропускать ни одной крупной выставке. Поэтому они всегда в курсе современных тенденций моды и стараются использовать самые современные материалы. Конечно,  мебель для ресторанов, произведённая в РФ, будет дешевле продукции производителей с знаменитыми европейским брендами, однако она будет далеко недешёвой. К для крупного ресторана намного выгоднее один раз купить качественную мебель, чем каждый год полностью обновлять весь интерьер помещения. Если дома в одной комнате находится один диван, то в банкетном зале их может быть несколько десятков.  И заменить один диван на другой, пускает даже очень похожий, не получится. Экономика должна быть экономной, а ресторан рентабельным.

 

 

Комментарии пользователей

Алексей
2020-02-23 18:52:46
Отзыв:
Интересная статья. А где итальянскую ткань для обивки можно купить?
Отзыв помог?